名優特産
特色美食
済南美食遍歴
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名優特産

平陰阿膠
　　阿膠は元の東阿県（現平陰県東阿鎮）に産出されたので名を得たので、専門的に黒驢の皮と現地の恵まれた自然水質――狼溪河の水によって煮詰められたもので、すでに二千年の歴史がある。李時珍は『本草綱目』に阿膠を「霊薬」と称し、ニンジン、鹿茸とともに漢方薬の三宝と称した。

章丘ネギ
　　章丘にはネギ植えがすでに百年の歴史があって、良種の「大梧桐」は、普通の高さが150から170センチに至って、最高のは2メートルにも達するが、一本当たりの重さが１斤前後、3斤余に達するのもあって、章丘ネギは「世界ネギ王」と誉められている。

龍山アワ
　　章丘市の名産「龍山アワ」は、清朝乾隆年間から皇帝に貢ぎ物として捧げられたのである。「龍山アワ」は龍山村周囲の10メートル内で集約に産出されて、無公害食品である。

明水香稲
　　明水香稲は章丘市の明水鎮で産出され、すでに2000年の歴史があって、明朝から貢米として皇帝に献じし始めた。濃厚な薫りで国内外に名高い。

平陰薔薇
　　平陰薔薇は唐代に植え始め、今まで1300余年である。現在、薔薇の作付面積はすでに一万畝に近い。平陰薔薇は薔薇ソースを作ったり、薔薇酒を醸造したりできるだけでなく、また薔薇精油を抽出することもできる。平陰薔薇は花の蕾を売却することを主として、普通江浙一帯及び東南アジア地区へ売れている。

紅玉杏
　　紅玉杏はまた「金杏」とも言い、主に済南市歴城、長清に産出され、2000余年の栽培歴史があって、山東杏のナンバーワンである。単一の果実の重さが60－83グラム、最大のものが150グラムで、食用可能率が91.6－93.9％である。肉は細く、甘酸っぱくて美味しく、山東省重要な輸出品の一つである。

木魚石
　　木魚石は60億年前に長清県饅頭山一帯に育った貴重な石材である。水に漬けられることによって、木魚石は亜鉛、鉄などの多種の元素が析出可能で、体の健康に非常にいい。長清県の木魚石は色つやが荘重で、木目が明瞭で、これによる各類の芸術品と保健品は国内外でよく売れている。

黒陶
　　黒陶は今まですでに4000余年の歴史がある。1928年山東章丘龍山で初めて発見されたので、「竜山文化」と称されたのである。龍山黒陶には漆の如く黒く、鏡の如く明るく、陶磁器の如く硬く、磬の如し音という四大特色があって、「原始文化の至宝」と称されている。

魯刺繍製品
　　済南刺繍、魯刺繍製品とも言い、山東省有名な伝統刺繍で、我が国刺繍史上最も早く記載されていた刺繍の一種でもある。済南刺繍は糸刺繍、髪刺繍のために名高く、特にその髪刺繍は、人の髪の毛で刺繍するので、工芸が細かくて、風格が独特である。
特色美食
穀潰肉饅頭
　　言うところによれば当時黄河の岸では、ある料理屋が店員を一人雇った。この店員が外見から見れば愚かで無能であるので、「穀潰」と叫ばれたようになって、肉饅頭を作るような荒仕事しかやらせなかったが、実は彼が非常に頭がよくて能力のある人で、作った饅頭は間も無く有名になった。その後彼自身は済南市区に来て店を開いて、専門的に饅頭を作り、「穀潰」という店名を取ったのである。

乳湯蒲菜
　　乳湯蒲菜は済南大明湖に産出された素地が新しくて柔らかく、味がいい蒲菜を主材料として、牛乳を入れて作ったもので、かねてより済南第一湯菜だと誉められている。

甘酢あんかけの黄河鯉
　　鯉は美味しく、栄養が豊かである。済南は黄河の下流に位置しているので、鯉料理の作り方はその独特な地元の風味を持っている。甘酢あんかけの黄河鯉はかねてより山東料理の最高だとされている。

油旋
　　済南伝統的な風味軽食である。清道光年間、済南城内にはすでに油旋の経営があった。油旋はネギの薫りが濃厚で、外がぼろぼろと脆いが内は柔かく、人気があって、今日まで伝わっている。
済南美食遍歴

1.海の珍味

浄雅ホテル
住所：済南市英雄山南路207番

浄雅養生苑
住所：済南市経七緯二路銀河ビル

山東浄雅ホテル
住所：済南市山大路21番

鰭皇宮ホテル
住所：済南市千仏山東路南首

北西休日ホテル
住所：済南市英雄山路188番

倪氏海産物ホテル
住所：済南市東外環路9番

鐘鼎楼食府
住所：済南市舜玉路38番

順峰海産物世界
住所：済南市文化東路22番

2.京魯伝統料理

陽光家庭料理店
住所：済南市千仏山路9番

済南料理店
住所：済南市泉城路17番

北西餃子城
住所：済南市玉函路38番

全聚徳ダック
和平路店
住所：済南市和平路21番

明湖路店
住所：済南市黒虎泉北路61番

山大路南店
住所：済南市山大南路3番

魯西南老街坊
住所：済南市民生大通68番

3.鍋料理

順風肥牛
英雄山店
住所：済南市英雄山路152番

大明湖店
住所：済南市明湖路98番

花園路店
住所：済南市花園路82番

済南雲亭飲食有限会社
経十路店
住所：済南市経十路12番

北園路店
住所：済南市北園路289番

槐蔭広場店
住所：済南市経七緯七路

東方肥牛王
住所：済南市経二路149番

重慶小天鵝鍋料理
一店
住所：済南市花園路189番

二店
住所：済南市英雄山路162番

三店
住所：済南市堤口路80番

4.四川料理

老転村ホテル
住所：済南市山大路166番

沸騰魚郷
住所：済南市歴山路101番

重慶巴闘香焼魚
住所：済南市山大路85番

巴国老灶
住所：済南市泺源大通

劉氏鴨腸王
住所：済南市英雄山路75番

5.日韓風情

夢三郎日本料理
住所：済南市山大南路99番

松川日本料理
住所：済南市文化東路36－3番

済南清水日本海
住所：済南市体育館

木槿花韓国料理店
住所：済南市山師東路

6.レストラン

地中海
住所：済南市銀座ソフィテルホテル2階

香榭麗舎レストラン
住所：済南市ソフィテルホテル2階

起雲閣コーヒー
住所：済南市皇冠休日ホテル6階

必胜客 pazzahu
一店
住所：済南市泉城路万達ショッピング広場内

二店
住所：済南市天地壇街

7.喫茶店

ジャネットコーヒー
住所：済南市文化西路2－2番

名典コーヒー
一店
住所：済南市経十路69番
二店
住所：済南市趵突泉南路1番
三店
住所：済南市経十路124番

上島コーヒーレストラン

玉函路店：済南市玉函路馬鞍山路口

済大店：済南市済大路7番

鮮地店：済南市千仏山路3－16番

歴山店：済南市歴山路73番

金龍店：済南市金龍ビル1階

山大店：済南市山大南路16－1番

華龍店：済南市華龍路17番

玉泉店：済南市玉泉森信C座2階

文東店：済南市山大路201番

両岸コーヒー
山東旗艦店
住所：済南市工業南路70番

済南旗艦店：
住所：済南市黒虎北路187番

真鍋喫茶店
住所：済南市歴山路148番

8．茶芸館

魯茗茶文化宮
住所：済南市馬鞍山路52番

蘭亭茶芸館
住所：済南市鞍山路52番

雲水間茶芸坊
住所：済南市環山路2番

紫苑茶館
住所：済南市皇冠休日ホテル7階

名人茶館
住所：千仏山路9番

済南市主な景勝区分布

済南市ショッピング、ホテル、レストランの分布

済南の隅々を歩んで、
済南独特の魅力を体験し、
「戸々は柳が垂れているが、家々は泉が湧いている」の情趣を感じ、
伝統と現代の完璧な結合だ。
済南へ、ようこそ！

済南市人民政府ニュース事務室